PENERAPAN SISTEM PELAYANAN FOOD & BEVERAGE PADA PRAKTIKUM TATA HIDANG SEBAGAI KESIAPAN TENAGA PRAMUSAJI

 PENERAPAN SISTEM PELAYANAN FOOD & BEVERAGE PADA PRAKTIKUM TATA HIDANG SEBAGAI KESIAPAN TENAGA PRAMUSAJI

Penelitian ini dilatarbelakangi adanya sebagian besar peserta didik belum mencapai nilai Kriteria Unjuk Kerja sesuai tuntutan kriteria sistem pelayanan American Service dan sistem pelayanan Russian Service. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran mengenai penerapan sistem pelayanan Food & Beverage pada praktikum Tata Hidang sebagai kesiapan tenaga pramusaji. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, dengan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peserta didik telah mampu menerapkan sistem pelayanan Food & Beverage meliputi aspek kognitif berada pada kriteria cukup, aspek afektif berada pada kriteria baik dan aspek psikomotor berkaitan dengan sistem pelayanan American Service dan sistem pelayanan Russian Service berada pada kriteria baik sekali. Implikasi hasil penelitian bahwa sistem pelayanan Food & Beverage pada praktikum Tata Hidang sebagai kesiapan tenaga pramusaji harus dipertahankan dan ditingkatkan agar menjadi lebih baik. Rekomendasi ditujukan kepada peserta didik untuk mempertahankan dan berupaya meningkatkan kemampuan pengetahuan dengan menggali wawasan dan pengetahuan melalui membaca buku yang berhubungan dengan sistem pelayanan Food & Beverage, serta melatih diri untuk menjadi seorang pramusaji.

 Bab I
Bab II
Bab III
Bab IV
Bab V
Daftar Pustaka

Read More

MANFAAT PEMBIASAAN MAKAN DI TAMAN KANAK-KANAK DARUL HIKAM BANDUNG PADA KEBIASAAN MAKAN DI RUMAH

Penelitian ini dilatarbelakangi perilaku hidup sehat seorang anak terbentuk dari lingkungan sekolah, rumah, dan lingkungan sekitar. Salah satu penanaman perilaku hidup sehat di lingkungan sekolah adalah penyelenggaraan makan di sekolah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui manfaat pembiasaan makan di Taman Kanak-kanak Darul Hikam Bandung pada kebiasaan makan di rumah yang berkaitan dengan pemilihan makanan sehat dan bergizi,  kebutuhan makan anak prasekolah, dan tata cara makan yang benar. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan sampel 30 orangtua siswa TK Darul Hikam Bandung. 

Hasil penelitian pada aspek pemilihan makanan sehat dan bergizi berada pada kriteria bermanfaat. Aspek kebutuhan makan anak prasekolah berada pada kriteria bermanfaat. Aspek tata cara makan yang benar berada pada kriteria sangat bermanfaat. Implikasi hasil penelitian bahwa pembiasaan makan di sekolah bermanfaat dan harus dipertahankan pada kebiasaan makan di rumah. Rekomendasi ini ditujukan kepada Guru-guru Taman Kanak-kanak Darul Hikam Bandung perlu melakukan penguatan pada orangtua siswa terhadap yang diserap anak di sekolah tentang pemilihan makanan sehat dan bergizi, kebutuhan makan anak prasekolah, dan tata cara makan yang benar melalui acara silaturahmi antara orangtua dan Guru-guru yang dilakukan di sekolah.

Bab I

Bab II

Bab III

Bab IV

Bab V

Daftar Pustaka

Read More